大きい魚の1尾買い｜魚殿は、富山湾で獲れるおいしい鮮魚、海鮮物 等を産地直送でお届けする通販サイトです。

<真鯛>

<真鱈>

<キジハタ（アコウ）>

例えば、2～3kgの真鯛を買ったとして、半身はお刺身（さらに半分は皮を引き、半分は皮霜づくり）に、半身は切身にして塩焼きと鯛めし（炊き込みごはん）に、残ったアラで兜煮(煮付け）と潮汁を作ります。真鯛1尾あるだけで、こんなにメニューの幅が広がります。
これらをテーブルにならべると、美味しい和食ホームパーティは最高に盛り上がります。

おっと、買った真鯛は卵を持っていました。これは煮付けます。
もし白子を持っていればポン酢タレでいただきます。おまけが付いていたような得をした気分になります。

どんな魚が向くかと言えば、真鯛、真鱈、金目鯛、甘鯛、キジハタ（あこう鯛）、ヒラマサ、カンパチ、クエなどの大きな白身魚が向きます。大型魚はアラ、兜(頭）も大きく身もあります。