真鱈のマコを炊く｜魚殿は、富山湾で獲れるおいしい鮮魚、海鮮物 等を産地直送でお届けする通販サイトです。

真鱈（マダラ）の真子は、なかなかのボリュームがあります。

【手順】
①真子をよく洗って、丁寧に輪切りにします。
　（よく切れる包丁でないと、ぐちゃぐちゃになる可能性があります）

②出汁と酒１：１にみりん、出汁醤油、砂糖でしっかりと味付けした出汁に
昆布を敷きます。

③あまりぐつぐつ沸騰しないうちに、輪切りにした真子をそーっと、昆布の上に乗せていきますと、ぱーっと花が咲きます。

コレステロールの塊ですから、食べ過ぎに御用心なさってください。。