取り扱い商品のご紹介
練り製品メーカーは、冷凍すり身を仕入れ、調味料、食塩などを加え、擂り潰して調味すり身とします。
そして姿、形を変えて蒸す、焼く、揚げる、茹でるなどの方法で加熱し、姿、食感、旨味が異なる練り製品を作っています。
焼く（ちくわ、笹蒲鉾）、揚げる（さつま揚げ）、蒸す（蒲鉾）、茹でる（はんぺん、しんじょう）など。
原料魚は、スケトウダラ、ホッケ、イワシ、アジ、シログチ、太刀魚、ハモ、エソ、トビウオ、レンコダイ、マダイ、カジキなど。
魚殿では富山湾の鮮度抜群の魚を使って自家製のすり身を作り、パックしてご用意しています。
<すり身の味噌汁>
<すり身揚げ>
ニギス、カマス、アジ、イワシ、トビウオなどを原料魚として、これらをブレンドしています。
特に、ニギスを使ったすり身は、新鮮な富山湾のニギスが手に入る魚殿ならではであり、ニギスの持つ身肉の旨さがストレートに味わえます。
魚殿のすり身はそのまま味噌汁の具にする（豆腐、ネギ、ミョウガを加え）のが、とにかく美味しい。
だし汁(沸騰)にすり身をスプーンですくってポンポン入れていく。すり身が浮いてきたら火が入った証拠です！
他の具も入れ一煮立ちさせ、最後にお味噌を入れて完成です。
また、そのまま油で揚げてもストレートに美味しさが味わえる。
薩摩揚げ風に、野菜（玉ねぎ、ニンジン、ゴボウ）と摺った山芋、卵白を混ぜ合せておいてから、お玉にすくって油で揚げても美味しい。
更にこのすり身を使えば、家庭で簡単にたいへんおいしい練り製品が作れます。
また、ちょっと工夫して手を加えれば、無限といってもいい料理ができます。
つみれのように使えば、だし要らずでおいしいすまし汁ができ、肉ミンチの代わりに使えば、ぎょうざ、春巻、ミートソースコロッケなどの洋風料理が、旨みとこくのある和風仕立てで作れます。
パーティなどで、ボリューム感のある一品が欲しい時にもってこいです。大皿に盛ると華になります。
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