魚殿ブログ｜魚殿は、富山湾で獲れるおいしい鮮魚、海鮮物 等を産地直送でお届けする通販サイトです。

富山県の西部（呉西地区）や金沢では、蒲焼といえばウナギではなくてドジョウ。 魚殿では、背開きにしたどじょうを３、４つに切って竹串に刺して店頭で炭火を用い 秘伝のタレで香ばしく焼き上げています。 ふっくら、骨まで軟らかく美味しいと大変人気があります。 まず丁寧に素焼きにしてきちんと火を通します。   次に秘伝のタレにくぐらせてから、こんがりと香ばしく焼き上げます。 &nb...

富山湾に 秋の訪れを告げるベニズワイガニ漁が9月1日午前0時に解禁になりました。 漁は富山湾沖20km～30km、　水深800m～1,000mの深海にカニ籠を仕掛けて行われます。 2日未明に引き上げられて新湊漁港のセリ場に並べられ、午後1時から初セリが行われました。 　 左・・・紅ズワイガニのレッドカーペット。この日水揚げられたのは約3,000匹（杯）でした。 右・・・威勢よくセリがはじまりました。 ...