ヤマメとサクラマス～実は、同一の魚種です～｜魚殿は、富山湾で獲れるおいしい鮮魚、海鮮物 等を産地直送でお届けする通販サイトです。

<ヤマメ（手前）とサクラマス（奥）>

「富山おさかな応援団」より

呼び名は異なっていて、外観も異なりますが、ヤマメとサクラマスは実は同一の魚です。ヤマメの学名はサクラマスです。

サクラマスは基本的には、海に下って回遊し30-70cmに成長し、産卵時に川を遡上する降海型の魚ですが、中には一生を淡水で過ごす河川残留型（陸封型）もいます。
一般に降海型は大きく成長しますが、河川残留型（陸封型）は比較的小型のままです。この河川残留型（陸封型）をヤマメと呼んでいます。

降海型は幼魚期の1-2年を河川で過ごし、この頃の体側面には大型で小判形をした暗青色の斑紋（パーマーク）が数個以上並びます。降海の時期は3月から5月で10cmから15cm程度に成長した頃で、海に下る前になるとパーマークは消え体色が銀色になり、「スモルト」「銀化（ぎんけ）」と呼ばれるようになります。
以降、成魚となるまで体色は銀色のままですが、繁殖期になると桃色(桜色)がかった婚姻色が現れます。一方、河川残留型（陸封型）は幼魚期のパーマークが成熟しても残ります。

同じサクラマスでありながら、なぜ降海型と河川残留型（陸封型）に分かれるのかは実はまだよくわかっていません。