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●魚殿は、富山県の「うまさ一番 富山のさかなキャンペーン」の協力店です。
富山湾の春・夏・秋・冬に旬を迎える代表的な味覚
秋冬の味覚!富山湾のかに
高級鮮魚の一夜干し
高級魚、貝、エビを刺身にし、北海道産の昆布に挟んで締めています。
秘伝のタレを用い、備長炭で丁寧に、ふっくらと香ばしく焼き上げています。
それぞれの季節の朝獲れの鮮魚の中からベストセレクションでお送りします。
まとめて梱包で、送料節約!

富山湾の魚介類は、日本一うまい! 6つの理由

理由1

魚の餌となるプランクトンが豊富に存在し、おいしい魚が育ちます。

富山湾は、温暖な対馬海流と年間を通じて水温1~2度の冷たい海洋深層水が層をなしています。
富山湾の特異な地形と”層をなす3種類の海水”
理由2

富山湾は大陸棚が狭く、1,000mを超える海底谷が海岸近くまで迫っています。

藍瓶(あいがめ)と呼ばれる16もの海底谷があり、魚たちの格好の住まいになっています。
理由3

新鮮な酸素と栄養が補給され、魚たちの環境は、いつも快適。

富山湾には、大小の河川と北アルプス・立山連峰からの伏流水が1年中、注ぎ込みます。
海の中までアルプスが続く
理由4

日本海の複雑な潮流、激しい波浪を乗り越えてきた富山湾の魚たち。

適度に鍛えられ、身が引き締まり、ほどよく脂がのっています。
理由5

漁場と漁港の距離が近いため、鮮度が飛びぬけて良い。

富山湾における漁業は、定置網漁業が主流であり、定置網は、漁港から20分以内の場所がほとんどです。
そこで漁獲された魚たちは、早朝に水揚げされ、新鮮なまま出荷されます。
理由6

常に最高の状態で市場に出荷

できるように、富山の漁師は「おいしく」提供する技術を日々磨いています。(沖〆など)

主な海産物の「漁獲期と旬」の目安 ※あくまで良く獲れるときの目安です。

名 称 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月
甘エビ
シロエビ
       
バイ貝
紅ズワイガニ
     
ズワイガニ
             
ブリ(寒ぶり)
               
アオリイカ
           
あゆ
             
ホタルイカ
               

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